旅游管理系开展“走进酒店学餐饮”实训活动

3月24日，旅游管理系16级、17级酒店管理专业25名学生到淄博新区宏程金融中心会议服务中心进行餐饮课程综合实训。

实训中，同学们被分配到各个不同的岗位进行服务，有大厅服务、宴会厅服务、VIP包厢服务等。该酒店工作人员按正规的实习生要求对同学们进行了系统的业务技能培训，整个服务过程中由部门经理为同学们进行不间断的技能指导。中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，同学们的工作包括迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台等。穿着该系统一系服的同学们，与酒店正规员工一样，直面顾客，同学们不怕苦不怕累，得到了企业的肯定和好评。

本次实训，既满足了培养学生实践技能的需要，又实现了酒店与教室合一、学生与学徒合一、服务区域经济、教学内容与工作任务的合一，使该系在探索“学徒制”人才培养的新模式上又迈出了的坚实的一步。