酒店管理专业2017届毕业生毕业设计工作方案

 

酒店管理专业二〇一七届毕业生毕业设计工作方案

 

一、项目背景

毕业设计是培养学生综合运用所学知识、技能，分析和解决专业实际问题，培养实践动手能力、科学精神及创新意识，认识社会进而融入社会的重要教学环节，是学生的必修课之一。通过毕业设计，可了解学生掌握专业知识的实际情况，初步考核学生分析、解决问题的能力，进一步提高毕业生今后从事实际工作的能力。

2017届全体毕业生都必须按要求进行毕业设计，并参加答辩。对于设计撰写质量不高，答辩效果差的学生将不予通过，择期安排重新答辩，如成绩仍不合格的，应延迟毕业。为做好酒店管理专业2017届毕业生毕业教学环节安排，特制定2017届毕业生毕业设计工作方案。

二、目标要求

进行毕业设计并参加答辩是检验学生是否合格毕业的重要一环。毕业设计应反映出学生是否能够准确地掌握学习阶段所学的专业基础知识，是否熟悉行业企业的业务运营、管理现状和发展趋势，是否基本学会综合运用所学知识解决实际问题，并应用于实践。

（一）毕业设计主题

本着实用性和可操作性强的原则，酒店管理专业2017届毕业生毕业设计的主题是与实习酒店相关的各类策划方案。毕业设计具体题目应在指导教师指导下最终确定。

以下为酒店管理专业毕业设计主题，学生从中选择一个完成。

序号	2017届酒店管理专业毕业设计参考选题
1	╳╳酒店╳╳节日促销方案设计
2	╳╳酒店╳╳产品促销策划方案
3	以╳╳酒店为例，撰写一份开业或周年庆典策划方案
4	╳╳酒店中餐主题（婚宴、寿宴、升学、毕业等）宴会设计策划方案
5	╳╳酒店西餐（冷餐会）主题（年会、产品说明、招商会等）宴会设计策划方案

（二）毕业设计内容要求

1．主题鲜明：所设计的选题要有响亮、易记、新颖并体现主题内容的名称。

　　2．内容丰富：毕业设计的主体内容要丰富多彩，传统内容要推陈出新，尽量吸收新项目和新的活动内容。

　　3．整体设计科学合理，应兼顾各方面内容；同时要简明扼要、明白易懂。

4．毕业设计应包含的内容：活动背景、活动目的、目标市场、活动时间、活动主题、活动内容、环境布置、活动分工、活动效果预测等内容。

5．全体学生毕业设计答辩时要制作成PPT进行展示。整体PPT设计展示要图文并茂。

（三）毕业设计格式要求

1．毕业设计应包括封面、题目、正文、参考资料四部分，字数不少于3000 字。

2．毕业设计封面：格式如附表一所示。毕业设计题目应能概括整个设计最重要的内容，简明、恰当，一般不超过25个字。

3．正文题目：用宋体三号、加粗。

4.正文：正文是毕业设计的主体，要采用宋体小四号字排版，1.5倍行距。

5.参考资料：按参考资料中所引用文献的顺序，按以下格式列于正文之后（字号间距与正文同）。

文献是文章时，书写格式为：

[编号]、作者、文章题目、期刊名（外文可缩写）、年份、卷号、期数、页码。

文献是图书时，书写格式为：

[编号]、作者、书名、出版单位、年份、版次、页码。

文献是网站资料时，请注明网址、作者、发布时间。

三、组织管理与具体实施

（一）毕业设计指导

毕业设计指导教师及分组情况一览表

（二）学生毕业设计答辩工作情况

1．答辩时间、地点

待定，请注意旅游管理系网页信息。

2．答辩委员会

委员会主任：张海澜

答辩小组成员：高晶、张波、吴新红、洪艳　李玉荣　王迎新、董卫华、李雪

3．答辩程序

（1）答辩资格审查，公布指导教师签字同意后具备设计答辩资格的学生名单。

（2）答辩委员会主任宣布答辩开始并主持会议。

（3）首先由学生用PPT汇报毕业设计主要内容。

内容包括：自我介绍（姓名、班级、毕业设计题目），毕业设计的选题意义、设计过程和设计基本结构，突出设计的亮点和理由，指出不足及理由。切记照本宣读，要基本脱稿，否则酌情扣分。自述时间约为6-10分钟。

（4）答辩老师根据学生毕业设计内容，现场提问不少于3道题目,由学生进行回答。每题回答结束时，应向答辩老师示意回答完毕，之后进入下一个问题答辩。最后听到答辩组宣布结束时，方可离开答辩席。

参加答辩的学员在答辩前均需做好充分准备，答辩时间为5分钟。

（5）答辩委员会举行非公开会议，对答辩人答辩情况打分，统计表决结果后作出决议。

（6）对于答辩不合格的学生，将于毕业前组织重新答辩，若仍没有通过，则不予发放毕业证。

（三）毕业设计成绩评定

学生毕业设计成绩由指导教师评分、评阅教师评分和答辩小组评分3部分组成，各部分所占比例分别为30％、30％、40％，毕业设计成绩不及格者由各系（院）组织第二次答辩。

四、项目实施进度表

工作内容	截止时间	备注
毕业设计初稿	5月5日前	电子版发给指导教师
毕业设计修改稿	5月6日—15日
毕业设计定稿	5月18日前	一式两份，纸质稿
毕业设计答辩	5月19日	暂定，请关注旅游管理系网页通知

五、监督与反馈

在毕业设计指导和答辩工作中，旅游管理系将组织专项检查，确保毕业设计工作的质量和严肃性，并接受教务处的监督和检查。

毕业设计工作结束后，进行工作总结，总结经验、发现问题，为以后毕业设计工作积累经验。

附件：

1．毕业设计封面

2．毕业设计选题汇总表

3．毕业设计教师指导记录

4．毕业设计答辩评审表

                                         旅游管理系

                                                                                                                                                                             2017年4月20日