你的酒店实验室真的智慧吗？

当“酒店管理”专业被更名为“酒店管理与数字化运营”专业之际，这个专业的教学质量与教学内容将会更加贴近行业的需求。这真的是一个令人振奋的好消息！

在过去的十年里，我参观过很多院校酒店专业实验室，也住过不少品牌的酒店，实验室与酒店的前面，都会加上“智慧”两个字。那么，智慧酒店与智慧实验室真的是一回事吗？

其实不然...

一、01PART智慧酒店与智慧实验室

智慧酒店：是指酒店拥有—套完善的智能化体系，通过数字化与网络化，实现酒店管理和服务的信息化；是基于满足客人的个性化需求、提高酒店管理和服务的品质、效能和满意度，将信息通讯技术与酒店管理相融合的高端设计。

在过去的半年时间内，我花了大量的时间与酒店的设计师们、高端智控系统供应公司、虚拟现实公司、工程公司、项目经理等等进行不断的探讨，灏悦程组建了智慧实验室的团队，我们对于智能化、数字化、信息化实验室有如下的设想：

我对智慧实验室的理解：合理化地采用智能酒店的部分系统，通过数字化与网络化优化课堂教学，提高学生对业界的认知，理解运用高科技手段提高对客服务的质量、效能和满意度，从而培养解决复杂问题的能力，创造力、团队协作能力，并通过对智能化的深入学习，养成批判性思维。

二、智慧实验室的分类

（一）智能前厅实验室

传统的前厅教学是学习PMS系统的操作、办理登记入住、退房、处理客人投诉、背诵酒店的SOP等等。

在信息化时代，酒店更为注重的是如何获取客人的信息！

在客人预定后，抵店之前的信息采集能够为客人到达提供更完备的服务准备。其实这个环节往往在客人到达酒店前就发生了，而且影响这个环节的因素往往是与OTA平台的合作、数据营销、口碑营销等技术手段。

在客人抵店之后，前台登记是与酒店现场的互动紧密相关，主要活动区域包括公共区域、前厅、大堂。智能前厅实训室的方案可选择AI技术和智能控制手段有：自助入住、人脸识别 、智能照明控制、信息发布、迎宾机器人、智能客控中的远程开启房间空调等。

（二）智能餐厅实验室

传统的餐饮服务教学是中餐摆台、西餐摆台、中餐服务与西餐服务。真实酒店有不同的就餐环节，早、中、晚餐或者下午茶，特别是早餐是酒店的高频活动。

信息化的时代，早餐券会消失，因为早餐将通过支付系统预先与房卡关联，在早餐入口的人脸识别系统或手机识别系统可以自动甄别，无需服务员进行询问房号等，简化环节。午餐和晚餐可以使用高端的电子点餐系统，进行智能推荐，方便客人点餐。当然，良好的就餐氛围离不开智能照明控制系统提供的照明环境。

这些信息化、智能化的技术让你们的实验室真正的智能。

（三）智能客房实验室

客房实验室是练习铺床的？这已经Out了！

客人从前台经过走廊、电梯、开门进入房间的这段过程和体验，经常被忽略，但是尤为重要。尽管在院校，客房实验室仍可选择AI技术和智能控制手段：人脸识别或者手机蓝牙开锁，智能客房控制系统提供的房间欢迎模式，智能语音服务并与房间内灯光、空调、窗帘、AV、客服等的联动，楼层服务机器人，手机投屏，无线充电，定位与引导模式，人脸或手机梯控，基于人体感应的智能照明控制系统。

智能系统在为入住客人营造智能舒适的客房环境，实现便捷、人性化的智能操控的同时，也实现了酒店环境的节能环保和高效运营管理。如客人登记时，房务软件自动将客房软件设定为已租状态；外出时，自动关闭所有照明、切断插座供电，监控中心软件自动显示房间无人；客人退房时，自动关闭空调，监控软件显示待租状态。总之，增收减支是酒店运营的基本要求，为之而带来的提升客人体验，提高管理效率应该是酒店的初心吧。

院校的智慧客房实验室可以引入客房控制系统，除了传统的开关面板，可以通过智能语音来控制房间内灯光、空调、窗帘、影音等设备，并按预设的场景调控，做到简单有效。手机投屏可以把客人自己喜欢的视频投放到电视上观看，通过智能语音可以提出客服需求，如送毛巾、点餐等，楼层服务机器人可自动送取物品，无线充电设施可方便客人为手机充电等。

（四）虚拟现实实验室

Elon Musk（埃隆马斯克）说过：我们人类大概率生活在一个高度逼真的虚拟Matrix中。这可能是一句玩笑话，但虚拟现实技术已经广泛运用于军事、航天航空，并逐渐渗透到服务型第三产业中。

在高校，教师常常面临教学空间排不开、实验内容太危险或者某些教学过程需要实地考察的情形，这时候就是虚拟现实技术大显神威的时候。比如语言教学，最好的方式是能采用酒店学徒制的方式一对一教学。但在虚拟环境中，可以通过计算机还原场景，并为每一位学生配备一个AI导师，这样就能极大的提高教学效果和教学进度。

将虚拟现实技术运用于高等教育教学过程中，我们秉承的原则是虚实结合、能实不虚。具体到酒店管理专业中，虚拟现实技术结合三维重构、手势识别、人工智能、大数据等前沿技术，可以应用于模拟对客服务、应急情况处理、英语练习、餐厅经营等教学活动中。通过统一的硬件平台配合不同虚拟课程资源，可以服务于多门核心课程，极大地提高场地利用率、教学效果和教学趣味性。

三、数字化时代

在所有事物都被数字化的时代，“数字化”到底意味着什么呢？

对于某些身处前沿的人，它意味着量子计算和AI驱动的创新；而对于很多普通人，它仅仅相当于使我们的工作和生活更加高效和产生更紧密联系的工具。

在许多方面，数字化不过是日常作业，因为所有数字技术都已然被无缝地集成到我们的生存之中。当专业的名称已经体现出数字化迫切性，科技界已经在考虑的是：数字化之后，下一步是什么？所以院校的智慧实验室的建设只是一小步，但是对于学生的认知应该是一大步。

（转自 灏悦程Jorizon）