加强课程改革与创新，落实应用型人才培养目标

《餐饮服务与管理》着重提出考试改革是教学改革的重要环节，是增强能力、提高素质、培养创新人才的重要手段。针对现阶段考试模式存在诸多弊端，总结提出我们在《餐饮服务与管理》课程“职业资格证书”考试新模式取代传统的“学期末理论测试”考试方法方面做的一些探索和尝试，客观分析了新考试模式在教学改革中的积极作用，并提出了改进意见。